Ingredientes:
- 500gr de coliflor separado en floretes
- 1 huevo
- 125gr de pan molido
- 100gr de queso manchego
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta
- Aceite de girasol u oliva ( el necesario para freír)
Preparación:
- Poner a hervir los floretes de coliflor hasta que estén tiernos. Una vez estén tiernos, sacarlos del agua y con un escurridos retirarles el exceso de agua.
Con la ayuda de un tenedor los desbaratamos.
- En un bol mezclamos la coliflor, el huevo, ¼ de taza de pan molido, el queso manchego, la sal y la pimienta. Mezclar hasta lograr una bola masa homogénea.
- Cogemos un trozo del tamaño que se quiera el nugget, lo pasamos por un plato con el pan molido y lo rebozamos bien, y así con toda la masa.
- En un sartén con aceite, freímos los nuggets hasta que estén dorados por ambas partes.
