Ingredientes:
- 100gr de harina de avena integral
- 100gr de harina de trigo integral
- 100gr de azúcar moreno
- 2 zanahorias
- 200ml de bebida vegetal de avena
- 50ml de aceite de girasol suave
- 3 gotas de extracto de vainilla
- 1 sobre de levadura
- 40gr de copos de avena
Preparación:
- Encender el horno a 180º, calor tanto arriba como abajo
- En un bol vertemos los dos tipos de harina, la levadura, el azúcar y los copos de avena y mezclamos bien!
- En otro recipiente mezclamos la bebida de avena, las zanahorias (peladas y troceadas), el extracto de vainilla y el aceite. Con la ayuda de una batidora troceamos y mezclamos bien, sobre todo importante que las zanahorias no queden trozos grandes.
- Juntamos las dos mezclas y en un molde engrasado vertemos todo. Se le puede añadir por encima a modo decorativo, copos de avena
- Dejar hornear por 35-40 min.
