Ingredientes:
- 250gr de lentejas
- 50gr de harina de trigo integral
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal y perejil
Preparación:
- Poner las lentejas en remojo entre 4-5 horas
- Cocer las lentejas en agua caliente y sal. Cuándo estén tiernas, sacarlas y escurrirlas hasta quitarles toda el agua posible.
- Una vez estén secas, en un bol o cazo y con un tenedor, espátula, batidora… batir/aplastar las lentejas hasta conseguir una mezcla homogénea.
- En otro recipiente mezclar la cebolla, los ajos muy picados, el perejil y la harina.
- Cuando esté todo bien mezclado, agregar la mezcla a las lentejas y removerlo todo hasta conseguir una masa. Dejar reposar la masa durante un par de minutos. Poner un poco de aceite a calentar en un sartén.
- Mientras tanto, con las manos coger un puñado de masa y hacer forma de hamburguesa. Si se desea se puede espolvorear pan rallado o harina.
- A fuego medio, freír las hamburguesas hasta dejarlas bien doradas sin quemarlas.
- Servir las hamburguesas calientes con el acompañamiento que se desee.
