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NUGGETS DE COLIFLOR

Ingredientes:

  • 500gr de coliflor separado en floretes
  • 1 huevo
  • 125gr de pan molido
  • 100gr de queso  manchego
  • Una pizca de sal
  • Una pizca de pimienta
  • Aceite de girasol u oliva ( el necesario para freír)

Preparación:

  1. Poner a hervir los floretes de coliflor hasta que estén tiernos. Una vez estén tiernos, sacarlos del agua y con un escurridos retirarles el exceso de agua.

Con la ayuda de un tenedor los desbaratamos.

  • En un bol mezclamos la coliflor, el huevo, ¼ de taza de pan molido, el queso  manchego, la sal y la pimienta. Mezclar hasta lograr una bola masa homogénea.
  • Cogemos un trozo del tamaño que se quiera el nugget, lo pasamos por un plato con el pan molido y lo rebozamos bien, y así con toda la masa.
  • En un sartén con aceite, freímos los nuggets hasta que estén dorados por ambas partes.

BIZCOCHO INTEGRAL DE ZANAHORIA CON AVENA

Ingredientes:

  • 100gr de harina de avena integral
  • 100gr de harina de trigo integral
  • 100gr de azúcar moreno
  • 2 zanahorias
  • 200ml de bebida vegetal de avena
  • 50ml de aceite de girasol suave
  • 3 gotas de extracto de vainilla
  • 1 sobre de levadura
  • 40gr de copos de avena

Preparación:

  1. Encender el horno a 180º, calor tanto arriba como abajo
  2. En un bol vertemos los dos tipos de harina, la levadura, el azúcar y los copos de avena y mezclamos bien!
  3. En otro recipiente mezclamos la bebida de avena, las zanahorias (peladas y troceadas), el extracto de vainilla y el aceite. Con la ayuda de una batidora troceamos y mezclamos bien, sobre todo importante que las zanahorias no queden trozos grandes.
  4. Juntamos las dos mezclas y en un molde engrasado vertemos todo. Se le puede añadir por encima a modo decorativo, copos de avena
  5. Dejar hornear por 35-40 min.

HAMBURGUESAS DE LENTEJAS

Ingredientes:

  • 250gr de lentejas
  • 50gr de harina de trigo integral
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal y perejil

Preparación:

  1. Poner las lentejas en remojo entre 4-5 horas
  2. Cocer las lentejas en agua caliente y sal. Cuándo estén tiernas, sacarlas y escurrirlas hasta quitarles toda el agua posible.
  3. Una vez estén secas, en un bol o cazo y con un tenedor, espátula, batidora… batir/aplastar las lentejas  hasta conseguir una mezcla homogénea.
  4. En otro recipiente mezclar la cebolla, los ajos muy  picados, el perejil y la harina.
  5. Cuando esté todo bien mezclado, agregar la mezcla a las lentejas y removerlo todo hasta conseguir una masa. Dejar reposar la masa durante un par de minutos. Poner un poco de aceite a calentar en un sartén.
  6. Mientras tanto, con las manos coger un puñado de masa y hacer forma de hamburguesa. Si se desea se puede espolvorear pan rallado o harina.
  7. A fuego medio, freír las hamburguesas hasta dejarlas bien doradas sin quemarlas.
  8. Servir las hamburguesas calientes con el acompañamiento que se desee.

CREPES DE ESPINACAS RELLENAS DE CHAMPIÑONES

Raciones: 4 raciones

Ingredientes:

Para las crepes

  • 1 taza grande de espinacas
  • 1 huevo
  • 1 taza y media de harina
  • 1 chorro de aceite de oliva
  • 2 tazas de leche
  • 1 taza de agua

Resto de ingredientes:

  • ¼ de taza de cebolla picada
  • 2 cucharaditas de ajo
  • 2 tazas de champiñones
  • 2 cucharaditas de perejil muy picado
  • ½ de vino blanco
  • 1 taza de crema para batir
  • 1/3 taza de nueces picadas
  • Semillas al gusto para decorar

Preparación:

  1. En una olla con agua hirviendo dejar reposar las espinacas durante 1-2 minutos máximo.
  2. En un tazón con agua fría dejarlas reposar y cortarlas. Cuando se saquen escurrirlas bien.
  3. Licuar las espinacas con el huevo, la harina, la sal y la leche. Mezclar bien hasta obtener crema homogénea.
  4. En una sartén, dejar calentar unas gotas de aceite. Verter un poco de mezcla de las crepes y externe con una paleta o cucharón. Cocinar unos 3 minutos hasta que coja forma. Repetir con toda la masa.
  • En otra  sartén, calentar aceite de oliva a fuego medio y cocinar la cebolla, el ajo, el perejil  y verter los champiñones.
  • Cuándo quede poco líquido verter el vino blanco y dejar que se evapore unos instantes. Agregar la crema para batir y  esperar hasta que espese. Cuándo vaya espesando, incorporar las nueces y sazonar con sal y pimienta.

ALIMENTAR LA SALUD

Con la gran cantidad de alimentos que existen hoy en día, aún no se ha dado aquel que reúna todos los nutrientes que nuestro cuerpo necesita a diario.

Por ello, es importante que cada día, nuestra dieta sea variada y siempre  incorporando  un equilibrio entre calorías y nutrientes con el fin que el cuerpo pueda desarrollar todas las funciones vitales.

Tenemos la suerte de vivir en un país donde nuestra dieta, la mediterránea, contiene una gran variedad de alimentos naturales, saludables y muy beneficiosos para la salud, como por ejemplo, el aceite de oliva, los cereales, fruta, quesos…

Pero, ¿Qué debe incorporar nuestra alimentación básica diaria? Comamos lo que comamos debemos asegurarnos que tengamos un equilibrio de hidratos de  carbono, proteínas, minerales, lípidos, vitaminas y mucha agua.

La base de nuestra alimentación debe estar constituida de pan, cereales, arroz, pasta, patatas… (Entre 4-6 raciones al día), luego vendría la fruta, que entre toda la variedad que se nos presenta, deberíamos tomarla entre 2-3 piezas al día. En tercer lugar se encuentran las verduras y el aceite de oliva y las legumbres, que deben ser consumidos de 3 a 6 raciones, son muy necesarias por su bajo contenido en grasa y alto en proteínas y fibra.

A posteriori, están los lácteos, es decir, leche, yogur, quesos… que pueden ser tomados como desayunos, meriendas… no más de 4 raciones al día, no es aconsejable abusar de ellos. En la medida de lo posible, estos alimentos deberían  ser consumidos cada día ya que contienen los nutrientes que nuestro organismo necesita para funcionar correctamente.

Semanalmente, también debemos consumir frutos secos, entre 4 a 7 raciones, ya que son un chute de energía sano para el cuerpo, siempre que se consuman al natural y evitando comprarlos fritos y con sal o azucarados.

En cuanto a la carne, debemos distinguir entre carne roja y blanca. Por un lado, la carne blanca, como el pollo o el pescado, es recomendable consumirla entre 2 o 3 veces por semana por su alto contenido  de proteínas, ayuda a la regeneración de tejidos, también por su aporte de defensas y aminoácidos esenciales que otorga a nuestro o cuerpo.

La carne  roja, por otro lado, debemos cerciorarnos que sean carnes magras y tengan la mínima grasa posible, siendo su consumo recomendado no superior a dos veces por semana.

Y por último, de forma ocasional, aunque lo ideal es que su consumo sea nulo es difícil resistirse a los dulces, el azúcar, la bollería, helados, golosinas… debemos tener auto control y no exceder de 1 o 2 veces por semana.

Tenemos una gran variedad de alimentos a nuestra disposición para que nuestra alimentación sea variada, sana y equilibrada para poder dar a nuestro cuerpo todos  los nutrientes que necesita para que nos permita vivir nuestra vida de forma sana y con toda la energía necesaria.

SALMÓN CON REMOLACHA BERRO Y SALSA DE YOGUR

Raciones: 4 raciones

Ingredientes:

  • 4 lomos de salmón sin piel
  • 500gr de remolacha peladas y cortadas en cuñas
  • ½ taza de yogur
  • 2 cucharadas de eneldo fresco, picado (dejar un poco más para servir)
  • ½ cucharada de cascara de limón
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de semillas de amapola, sal y pimienta
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 1 puño de berros

Preparación

  1. Cocinar las remolachas al vapor hasta que estén tiernas durante unos 15-20 minutos.
  2. Mientras tanto, mezclar el yogur, el eneldo, la ralladura de limón, el aceite y las semillas de amapola en un tazón. Condimentar con sal y pimienta.
  3. Precalentar el horno a unos 180 grados durante 5-10 minutos. Sazonar el salmón con cilantro, sal y pimienta.
  4. Dejar el salmón en el horno el tiempo necesario hasta que este quede dorado (dejar según al gusto, si más crudo o más hecho)
  5. Servir la ración de salmón con la salsa de yogur, la remolacha y los berros.

LA IMPORTANCIA DEL DEPORTE EN TODOS SUS ASPECTOS

La mayoría de población saben que el ejercicio es esencial para poseer una buena salud y ayudar al organismo, lo que no tenemos tan en cuenta es que el deporte no solo ayuda a nuestro cuerpo sino que es importantísimo también para nuestra mente y  nos  puede ayudar en muchos otros aspectos de nuestra vida.

A nivel mundial, el 6% de las muertes se deben por la falta de actividad física, siendo la escasez de actividad física una de las causas que se produzcan cáncer de mama y colón, así como la diabetes o enfermedades cardiovasculares.

¿En que nos beneficia el ejercicio de nuestro día a día?

Obviamente a tener un cuerpo sana y estar en buena forma física. Es importante ser activo para que se produzcan multitud de procesos internos necesarios en nuestro organismo. La activación del sistema nervioso, los pulmones funcionan para una mejor respiración, se acelera el metabolismo al mismo tiempo que la presión sanguínea se eleva y las arterias musculares de dilatan para multiplicar el riego sanguíneo, el hígado también funciona para liberar glucosa y no sentirnos débiles mientras practicamos deporte.  Fortalecer el sistema cardiovascular es imprescindible para gozar de una salud de hierro.

Incluso sudando estamos cuidado a  nuestro cuerpo, mediante la transpiración de la piel.

Pero lo que no todo el mundo tiene presente es que para tener una salud de hierro, hay que tener una mente fuerte y también sana.  El deporte es una forma también de poder tener una buena salud mental. Hay estudios que demuestran que los niños que hacen deporte son menos propensos a caer en adiciones.

El deporte para la mente significa una mejora del estado anímico, y reduce de forma considerable los niveles de estrés, frustración, depresión, ansiedad…. Por esto, cuando estamos en fases de más presión, estrés, tristeza… se recomienda altamente el deporte, puesto que es un estimulante natural contra estados anímicos depresivos debido a que se liberan endorfinas o también conocidas como hormonas de la felicidad.

El ejercicio o deporte en equipo también ayuda a niños y adultos a saber trabajar y convivir con otras personas, a ser empáticos, generosos, a compartir y a pensar no como uno, sino en equipo.

Por ello el ejercicio/deporte es una actividad de suma importancia para la que persona alcance un nivel de bienestar y satisfacción tanto físico como mental. A demás también nos ayudara a saber trabajar en equipo, a ser mejor persona en nuestro entorno y poder superarnos a nosotros mismos mientras nos cuidamos.

Mientras permanezcamos en estado de alarma y por motivos ajenos a nuestra empresa, la entrega de sus pedidos se puede demorar con respecto a los plazos normales. Disculpen las molestias.

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